Friptura de porc

Ingrediente:

• carne de porc
• ulei
• sare si piper
• usturoi
• cimbru

Modul de preparare:

Taiati carnea in bucati subtiri, incat sa se patrunda repede in interior, asezati-le intr-o cratita potrivita pentru marimea fripturii si, nesarata, ungeti carnea bine cu ulei. In cratita se pun cinci linguri de apa si se introduce in cuptorul incins.

Dupa 20 de min, cand s-a format o crusta la suprafata carnii, presarati sarea si piperul, intorcind-o din cand in cand, ca sa se rumeneasca uniform si stropindu-se de fiecare data cu sos.

Cand carnea a inceput sa se rumeneasca, acoperiti-o cu un capac pentru a o mentine frageda. Cand friptura este gata, adaugati in sos trei catei de usturoi feliati, sau o ramura de cimbru, stropindu-se bine cu acest sos astfel isi pastreaza mai bine aroma.