Fripturi din carne de pasare

Oricare pasare se poate frige intreaga la cuptor, sarata, piperata putin si unsa cu grasime, adaugand cate putina apa in cratita sau tava ca sa nu se arda sosul. Se intoarce mereu ca sa nu se arda si sa se rumeneasca pe toate partile. Daca pasarea este mai batrana si mare se usuca daca se [...]

Pentru gratar se va intrebuinta numai pui tanar de pana la jumatate de kg ca pentru prajit. Se vor frige aceleasi bucati, care au mai multa carne, partea osoasa se va folosi la supe de legume si ciorbe. Picioarele de pui impreuna cu pulpele, aripile taiate cu piept in jur, pieptul de la care s-a [...]

Ingrediente: vin rosu 200 ml un pahar cu ulei doi catei de usturoi trei frunze de dafin boia de arder praz ceapa rozmarin sare fazan chimen busuioc morcovi piper Modul de preparare: Nu e chiar asa simplu sa gatesti o friptura de fazan, exista cativa pasi care trebuie urmati cu strictete: Fezandarea dureaza trei zile [...]

Ingrediente: curcan 250 gr. orez 0.5 kg o ceapa patru mere o lingura de curry lapte 300 ml bulion 300 ml alune prajite 100 gr. trei linguri de faina piper negru macinat doua linguri cu suc de lamaie trei linguri cu ulei de masline sare Modul de preparare: Fierbeti carnea de curcan pana cand devine [...]

Se curata curcanul, se spala bine, se sareaza atat pe dinauntru cat si pe dinafara si se lasa sa absoarba sarea cel putin o ora. Se aseaza intr-o tava in care incape bine cu spinarea si se adauga cateva linguri de apa. In timpul friptului, se unge curcanul cu ulei amestecat cu rom. Cand este [...]